Har aldrig bakat morotskaka tidigare...

...detta blev en ny utmaning för mig.
Gissa vad god den blev, försvinnande god!

Ingredienser

4 dl socker
4 ägg
200 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
6 dl rivna morötter (ca 4-5 morötter)

Börja med att smälta smöret och riv morötterna, 

vispa sedan ihop ägg och socker.

Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda 

ihop med äggsmeten, ta sen i smöret och sist 

morötterna.

Häll detta i en långpanna och låt stå i ugnen 

på 150 grader i 40-45 minuter.

(Bikarbonat kan bytas ut mot bakpulver, 1 tsk 

bikarbonat = 2 tsk bakpulver.)

Blanda under tiden ihop glasyren.

Ingredienser

300 g philidelphiaost
225 g rumsvarmt smör
4, 5 dl florsocker
4,5 tsk vaniljsocker

Blandas och breds på den nu svalna kakan, skär i bitar och 

lägges kallt före servering, garnera gärna med en physalis.

Smaklig kaffestund!

Karin Wahlberg

Varje sommar går jag igenom någon ny
författare, gärna svenska kvinnliga deckarförfattare.
I år blev det Karin Wahlberg, jag har tidigare läst
några av hennes böcker, men inte riktigt fastnat.

Men efter att ha läst "Ett fruset liv" blev jag 

fast på kroken.

Den handlar om att en ung kvinna hittas mördad 

i vassen en kall vinterdag. 

Hon har legat länge, men inte saknats av någon. 

Historien nystas upp och man blir oerhört förvånad 

när det uppdagas vem mördaren är, 

bra "buss och tunnelbanebok" dock svår att släppa.....

Efter den braiga boken blev jag sugen 

på att läsa en till av Wahlberg,

"Tröstaren" heter denna och låter minst 

lika spännande, jag ska nu frossa lite. 

Kommer tillbaka med en recension.....

Det konstiga sommarvädret....

....fortsätter. I dag har det varit mulet, 

blåst och soligt om vartannat.
Blev en dag till att göra lite av varje, till 

exempel baka, som är så roligt.

Citronpaj

Pajskal 200 grader

2,5 dl vetemjö

5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g rumsvarmt smör

Blandas till en deg och trycks ut i en rund form med löstagbar botten.
Ställ den i frysen i 10 minuter eller kylen en halvtimme.

Blanda under tiden ihop fyllningen.

Fyllning
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
rivet skal från 1 citron5-6 msk citronsaft
Florsocker att pudra över kakan

Blandas ihop till en smet.

Ta ut pajformen från kylen/frysen, ställ
in i ugnen ca 12-15 minuter.
Häll i citronsmeten och ställ in i ugnen ca 10-15 minuter.

Pudra florsocker över och servera med vispad grädde och varma hallon

Väderförändring

Idag blev det regn, jag som trodde solen skulle stråla hela dagen, men det gjorde att jag fick sug på att baka lite.
Favorit i repris.....
En så god cheeesecaka blev det, receptet finns redan under fliken Gott fikabröd eller länken
http://annelie-alltblandat.blogspot.com/2010/10/sa-gott-sondagsfika.html

Man kan ha jordgubbar eller hallon till, sååå himlans gott!

Läsa böcker

En annan sak som händer med mig på sommaren 

är att min läslust kommer tillbaka, jag läser i princip 

inga böcker på vinterhalvåret.
Men så fort det blir varmt, så fylls 

pockethyllan med olästa "sommarböcker"

Först ut är Mari Ljungstedts "Den farliga leken".
Som vanligt utspelar sig Maris böcker på 

vackra Gotland, denna gång är det modevärlden 

som är i centrum för de mord som dyker upp.
Mycket spännande från början och förhoppningsvis 

till slutet, har inte läst klart den ännu.....

Jordgubbar och sommaren hör ihop

Sommaren erbjuder många olika frukter och bär 

att göra något gott fika av.
Jordgubbarna blir bara billigare och man kan 

inte låta bli att köpa en liter så fort man stöter på en.
I går köpte jag en liter, när jag kom hem såg jag att 

jag redan hade en påbörjad låda i kylen.
Vad göra nu tänkte jag.... 

det blev en smarrig jordgubbspaj med vaniljglass till.


Smulpaj
2 dl mjöl
2-3 msk socker
75 gram smör

Fyll en ugnsform med skivade jordgubbar, sockra ev lite över.
Strö över smulpajsdegen och ställ in i ugnen ca 20-30 minuter i 225 grader.

Servera med vaniljglass eller vaniljvisp!